Griekse recepten

Reactie van Ouranos op 4 April 2009 op 13.23

Hoi Karen,
weet jij misschien hoe je een 'echt' bamiès stoofpotje maakt?
Hier in Nederland is 't nèt elke keer anders, àls je 't al kan bestellen in een Grieks restaurant, zitten er nèt andere kruiden in.
Fijne dag, groetjes, Ouranos.

Reactie van Karen de Vries, Karidiès op 5 April 2009 op 20.57

Hallo Ouranos, Ik heb 4 kookboeken geraadpleegd en twee ervan gebruiken alleen peper en zou en de andere twee peterselie, die ze dan meekoken. Maar peterselie kook ik nooit mee, hooguit op het laatst even, mar nog beter bij het erveren. het verliest zijn smaak als je het meekookt.
Ik heb nu een recept beschreven, waarbij je de uien en okra's eerst bakt, maar je kunt alles ook koken, doe er dan wel een beetje olijfolie bij. Ook kun je alle verse ingredienten in de oven doen. Veel succes ermee en eet smakelijk.

Reactie van Ouranos op 5 April 2009 op 22.03

Hoi Karen, bedankt voor de moeite om 't na te zoeken. Het lijkt er al op.
Ik heb 't ongeveer 30-35 jaar geleden vaak in Griekenland gegeten en daar werden grote stukken aardappels en ook knoflook meegekookt. En ook verse thijm? Dat laatste weet ik niet zeker.
Barbounia is ook zelden meer te vinden, maar de mooie muziek blijft!!!!!!!
Nogmaals hartelijk dank, ik ga 't zò proberen, maar wel met knoflook erbij.
Groetjes, fijne zondagavond, Ouranos.

Reactie van ronald steffens op 13 Augustus 2009 op 16.08

Bij een heerlijke Griekse maaltijd hoort natuurlijk ook een glaasje ouzo.
Daarom ben ik ook begonnen met de verzameling van ouzo-glaasjes met merknaam. Wie kan mij helpen mijn verzameling uit te breiden.

Reactie van Ilone op 30 September 2009 op 23.23

Ik ben opzoek naar een Grieks recept, maar ik ben de naam kwijt. Hopelijk kan iemand mij helpen? Het is een vegetarisch gerecht uit Samos met veel groeten.
Alvast bedankt.

Een reactie toevoegen